Burek ist ein belegtes Blätterteiggericht und kommt dem türkischen Börek sehr nahe. Diese Variante mit einer Füllung aus Quark und griechischem Joghurt ist jedoch alles andere als fettig und kalorienreich. 😉
Zubereitungszeit: 1 St 10 Min Backzeit: 25 Min Gesamtzeit: 1 St 35 Min
Zutaten:
Teig (für 3 Stück):
- 20 dag Vollkornmehl
- 50-150 ml Wasser (Nach Gefühl)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron
- 1 EL Olivenöl
Füllung:
- 500g Magerquark/Magertopfen
- 2 EL Original griechischer Joghurt
- 1 Ei
- Salz
Zubereitung:
Die Zubereitung des Teigs nimmt ein wenig mehr Zeit in Anspruch. Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen, ordentlich verkneten und ungefähr 1 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kannst Du die Füllung zubereiten und zwar vermengst Du dafür 500 g Quark/Topfen mit 2 EL griechischen Joghurts, einem Ei und einer Prise Salz.
Den Teig anschließend ausrollen, mit der Füllung belegen und einrollen (siehe Bild). Den Burek im vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 25 Min lang backen.
Guten Appetit! 😉
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