Dieses Rezept ist super für diejenigen, die (noch) keine Avocado-Liebhaber sind. Die Avocado harmoniert sehr gut mit der Zucchini und der Mozzarella. Zudem ist dieser Aufstrich eine super Alternative zu gekauften Brotaufstrichen.

PK-rezepte-Perfekt-belegte-Brotscheiben


Zubereitungszeit: 10 Min    Kochzeit: 10 Min     Gesamtzeit: 20 Min

Zutaten:

  • 1/2 kleine Zucchini
  • ca. 30 g Mozzarella Light
  • 1/4 Avocado
  • 2 Scheiben Buchweizenbrot mit Wallnüssen/Vollkornbrot
  • 1 TL Kokosbutter
  • Mix aus italienischen Gewürzen
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocado in eine Schale tun, sie mit Salz und Pfeffer würzen (nach Eigengeschmack) und sie mit einer Gabel zerdrücken. Den Aufstrich auf dem Brot verteilen. Die Mozzarella in Scheiben schneiden und sie auf dem Avocado-Aufstrich verteilen. Die Zucchini länglich in dünne Scheiben schneiden, so dass man etwa 4 dünne Scheiben hat. In einer Pfanne Kokosbutter erhitzen und die Zucchini kurz von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini dann auf die Mozzarella tun und fertig sind die perfekt-belegten Brote.

ÜBER DEN AUTOR

Avtor

Michael Gersic

Michael Gersic ist Mitbegründer des Webportals Perfekter Körper, eines Portals übers Abnehmen und gesunden Lebensstil, das monatlich von mehr als 200.000 LeserInnen besucht wird.