Frischer Sommer-Salat

An heißen Sommertagen geht nichts über einen erfrischenden und leichten Salat, der den Körper aber nichtsdestotrotz mit allen dringend benötigten Nährstoffen versorgt. Genau das bietet Dir auch der frische Sommer-Salat mit Avocado und körnigem Frischkäse. Knackig, leicht, erfrischend und in Nullkommanichts fertig.

Zubereitungszeit: 10 Min

Zutaten:

• ½ Avocado (reif)
• Körniger Frischkäse, Leicht
• Thunfisch in Olivenöl (Thunfisch aus der Dose)
• 1 Tomate
• 2 eingelegte saure Gurken
• Jungzwiebel
• Petersilie
• Chili, gemahlen
• Salz u. Pfeffer
• Vollkorn-Knäckebrot

Zubereitung:

Zuerst die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen, in eine größere Schüssel tun und mit einer Gabel zerdrücken. Danach Tomate, Jungzwiebel, Gurken und Petersilie kleinschneiden.

Der zerdrückten Avocado Thunfisch und körnigen Frischkäse beimengen und mit einer Gabel gut zerdrücken und vermischen.

Danach Tomate, Jungzwiebel, saure Gurken und Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Chili (nach Wunsch) würzen.

Dazu Vollkorn-Knäckebrot und fertig ist das leichte Sommer-Gericht.

Einen guten Appetit! 😉